Echezeaux

Les Echezeaux traversent tout le coteau entre les Premiers Crus de Vosne-Romanée et le Clos de Vougeot. De plus, les Grands Échézeaux et Echezeaux ont été déclarés Grand Cru le 31 juillet 1937. Ils sont considérés comme faisant partie intégrante de l’abbaye de Citeaux, édifiée aux XIe et XIIe siècles.

Echezeaux : les meilleurs Grands Crus du terroirs Bourguignons

Dans le vignoble de Vosne-Romanée se trouve l’Echézeaux Grand Cru produit par Flagey-Echézeaux. La zone d’appellation du vin est Arroyages, et c’est l’un des huit vins Grand Cru de la région. La superficie d’Echezeaux est d’environ 37 hectares, soit 69 ares et 22 centiares, répartis en 11 localités diverses.

Les meilleurs climats Grand Cru mélangent diverses compositions de sols dans leurs sols. Ces climats produisent des vins aux saveurs sensiblement différentes. Les sols communs des Grands Crus comprennent les graves de Beaumonts-Hauts, les marnes du Bajocien et les limons rouges. Les raisins de Pinot Noir sont utilisés pour produire 1 210 hectolitres de vin rouge par an.

AOC Echezeaux : des vins au fort caractère

Echezeaux est une robe rubis aux tons violets, violets foncés et magenta. Son arôme a des saveurs de champignons, de cuir, de fourrure et de musc qui évoluent vers des notes animales et d’épices au fur et à mesure que le vin vieillit.

Les vins plus jeunes d’Echezeaux ont souvent des notes fruitées rappelant les cerises et les fleurs de violette. À la dégustation, il présente une attaque relevée, des tanins souples et une rondeur agréable à déguster. Après 4 à 5 ans, la densité et le grain serré du bois se développent pleinement.