Domaine Anne Boisson et Pierre Boisson

Fils de Bernard Boisson-Vadot, Pierre et sa sœur Anne ont progressivement repris l’entreprise familiale. Le domaine de Pierre Boisson est situé à Meursault et s’étend sur une superficie de 3,5 hectares. Les vignes sont cultivées “à l’ancienne”, sans engrais ni terre travaillée.

Le village Meursault : le terrain de jeu de Anne & Pierre Boisson

C’est entre 1940 et 1950 que les premières vignes sont plantées pour cultiver l’aligoté. En 2017, les enfants du couple : Anne et Pierre Boisson reprennent le domaine et le divisent en trois entités.

• les parents s’occupent du Domaine Boisson-Vadot qui fait 3,5 hectares,
• Pierre Boisson cultive près de 3,5 hectares,
• Anne Boisson est en charge d’1,5 hectares.

En sachant que la plupart des parcelles se trouvent sur les appellations Bourgogne Aligoté, Auxey-Duresses et Meursault.

Domaine Boisson : des vins d’exception élevés jusqu’à 21 mois

Le tri de la vigne à la vendange garantit une maturation juste et des matières premières saines. En cave, des barriques légères apportent plus de chair, et le vin n’est jamais filtré.

Les couleurs du Bourgogne Aligoté 2018 d’Anne Boisson présentent des reflets dorés. Au nez, le vin exhale des saveurs d’agrumes et de noix grillées. En bouche, les agrumes frais de citron et de pamplemousse sont persistants avec de la fraîcheur et beaucoup de minéralité. L’équilibre est parfait.

Le Meursault 2018 Blanc de Pierre Boisson est l’une des cuvée des plus remarquable du domaine. Avec sa magnifique robe jaune éclatante, ce vin blanc de Bourgogne offre une explosion d’arômes. Son goût exceptionnel de fruits blanc et sa belle onctuosité offre une finale en bouche persistante.