Domaine David Duband 

Les vins conçus au domaine de David Duband sont réputés pour être élégants, vifs et racés. Et pour cause, ils contiennent la subtilité et la variété du climat bourguignon. L’objectif principal du cet exploitant est de produire des vins fins qui expriment la complexité du précieux climat de la Bourgogne.

Domaine David Duband : une histoire moderne

Depuis la transmission du Domaine en 1991, David Duband, viticulteur passionné par la nature et les Grands Vins de Bourgogne, imprime son style en privilégiant les méthodes d’élaboration des grands vins de Bourgogne avant les années 60.

Depuis quelques années, David Duband a décidé de passer ses 15 hectares de vignes au traitement biologique de ses vignes. En effet, outre l’impact environnemental, la qualité du vin obtenu est également cruciale. Selon lui, il faut réapprendre à travailler la vigne, à l’observer et à l’analyser à chaque étape de la vinification.

De plus, 60 à 80 % des grappes restent intactes lors de la macération en cuve. Cela apporte structure, raffinement et un goût unique aux vins du domaine.

Les Vins étoilés du Domaine David Duband

Sur les 25 tables gastronomiques françaises, 16 ont été triplement étoilées par le Guide Michelin, avec les vins du Domaine Duband à l’honneur. Parmi eux Georges V à Paris, Le Bristol, Le Doyen et Le Flocon de Sel à Megève​​​​.

Le pinot noir de David Duband est souvent plébiscité par la presse professionnelle. Ses choix en matière de viticulture et de vinification l’ont conduit à un grand succès.

Le Domaine Duband est très à l’écoute de sa clientèle privée et propose désormais à ses clients de participer au club œnologique Duband.