Domaine Jean Grivot

Le Domaine Jean Grivot possède un patrimoine viticole extraordinaire. Étienne Grivot est un viticulteur emblématique de Vosne-Romanée, en Bourgogne, produisant des vins de la plus haute qualité.

Parmi eux, on compte pas moins de 12 premiers crus et 3 grands crus ! Le savoir-faire et la passion de cette famille de vignerons en font aujourd’hui un domaine reconnu dans le monde entier.

L’histoire familiale du Domaine Jean Grivot

Le Domaine Jean Grivot est une propriété familiale historique à Vosne-Romanée, répartie sur 15 hectares répartis en 22 appellations différentes. Depuis des générations, le Domaine Grivot est l’un des domaines viticoles les plus distingués de Bourgogne. En 1919, le domaine devient propriétaire de la fameuse parcelle Grand Cru Vougeot. Dans les années 1930, la famille Grivot fut l’une des premières à vendre et embouteiller ses propres vins dans la région de Vosne-Romanée.

Le fils de Jean Grivot, Étienne Grivot, est à la tête du domaine depuis 1987, représentant ainsi la cinquième génération de cette famille de vignerons. Il est également accompagné de ses deux enfants Mathilde et Hubert aujourd’hui depuis quelques années.

Les vins d’exception du Domaine de Jean Grivot

Ils sont très traditionnels dans leur méthode de vinification : les raisins égrappés sont finement pressés puis fermentés naturellement. Ensuite pompés une fois par jour sans aucun autre pigeage. Une fois la fermentation terminée, le vin est mis en barriques. Par la suite, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 15 à 18 mois avant d’être mis en bouteille directement à l’hôtel. 

L’âge moyen des vignes est de 60 ans, avec 75 000 bouteilles par an.