Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

Le domaine Bachelet s’étend sur 10 hectares de vignes en Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Un travail long, rigoureux et minutieux est mené à la vigne, surtout un important travail du sol et de saines pratiques viticoles au sens le plus noble. En effet, à la vigne, la qualité du vin va de pair avec des raisins sains et des rendements modérés.

Histoire du Domaine Bachelet : une approche traditionnelle depuis le 17ème siècle

Pierre Bachelet plante des vignes à Chassagne-Montrachet depuis 1648. Aujourd’hui, Jean-Claude et ses fils Benoit et Jean-Baptiste capitalisent sur cet héritage. De la viticulture à l’élevage, en passant par la vinification, la méthode reste traditionnelle. Perpétuer l’héritage et exprimer son origine avec les vins est la philosophie du domaine Jean-Claude Bachelet et fils.

Les 20 climats différents du Domaine Bachelet 

Le domaine Jean-Claude Bachelet et fils cumule plus de 20 climats uniques. Les vins sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne. C’est en passant deux hivers en cave qui apportent raffinement, profondeur et la structure nécessaires aux vins.

Parmi leurs nombreux millésimes, le Chassagne-Montrachet “Les Encégnières” 2018 est un incontournable. Ce magnifique 2018 allie harmonieusement douceur et fraîcheur : miel et fenouil mêlés à de la confiture, des zestes de citron vert, de la coriandre et de l’eucalyptus.

Sans oublier le Puligny-Montrachet “Les Aubues” 2018 qui est plutôt racé et ancré. Cette cuvée 2018 offre une florale élégante, une tension persistante et des agrumes parfumés.