Chambolle

Le vignoble de la Côte de Nuits Les Amoureuses est le plus féminin de tous les vins produits par Chambolle. Il produit un vin de dentelle et de soie très apprécié des Premiers Crus, un honneur comparable à un Grand Cru. En effet, le village consacre quasiment toutes ses terres pour cultiver 200 hectares de vignobles.

Appellation Chambolle : des millésimes cultivés sur sol calcaire

La commune de Chambolle compte 2 Grands Crus : Bonnes Mares et Musigny. Il abrite également de nombreux vignobles de Premier Cru tels que les Amoureuses et Les Charmes. Ces vignobles cultivent le Pinot Noir sur un sol composé de calcaire et d’argile. En conséquence, les vins produits dans cette région sont finement texturés et veloutés.

AOC Chambolle : des vins fins et parfumés

La couleur du vin de Chambolle peut aller du rouge brique au rubis très vif. Il présente généralement des reflets brillants et lumineux entourés d’un halo. D’autres nuances souvent observées dans ces vins sont la violette et les baies rouges comme les fraises et les framboises.

Au fur et à mesure que le vin vieillit, il peut développer des fruits mûrs épicés, des pruneaux et des accents plus sauvages. Ces vins peuvent également présenter des notes de sous-bois, animales et truffées.

En raison de la profondeur et de la complexité des premiers crus – les meilleurs vins de Chambolle – ils ont une personnalité distincte. Ils ressemblent à de la soie et de la dentelle, malgré une structure que l’âge ne peut pas détériorer. Cela est dû à la finesse charnue de leur structure.

Chambolle-Musigny

L’Appellation d’Origine Contrôlée française date de septembre 1936 ; c’est l’une des plus anciennes appellations de France. L’AOC Chambolle-Musigny se situe dans le prolongement de Morey-Saint-Denis au nord de Vougeot, qui est également une appellation.

AOC Chambolle-Musigny : du Premier Cru au Grand Cru

Le village de la Côte de Nuits de Chambolle-Musigny a peu d’espace pour la croissance. Ses terres sont rares, donc le village n’a aucune envie de grandir. 

Auparavant une partie de l’abbaye de Cîteaux, les deux grands crus de Chambolle-Musigny sont Bonnes-Mares et Musigny. De plus, le célèbre Premier Cru du village se nomme Les Amoureuses, une belle cuvée.

A l’extrémité de la Combe de Chambolle s’étend un vignoble composé de deux coteaux de graves et de colluvions calcaires. Ce vignoble s’étale sur 180 hectares et produit chaque année 6 700 litres de vin.

Chambolle-Musigny produit des vins féminins

La région de la Côte d’Or abrite le Chambolle-Musigny, un vin rouge souvent considéré comme le plus féminin parmi ses pairs. Son nom vient du contraste entre force et finesse exprimé dans une élégance subtile. Les arômes typiques comprennent de petites baies rouges comme les framboises et les fraises.

Les vins de Chambolle-Musigny développent des goûts différents en vieillissant. Ceux-ci comprennent des fruits juteux, des champignons, des arbustes, de la viande et des épices. L’appellation Chambolle-Musigny est riche, intense et complexe ; il exalte les sens avec de la soie et de la dentelle. Sa chair est délicate, mais le vin est toujours solide et durable.