Arbois

La région viticole d’Arbois est le vignoble du Jura – un vignoble de l’est de la France – dans l’appellation viticole d’Arbois. Le nom de cette région bénéficie d’un climat semi-continental et d’un sol marno-calcaire.

AOC Arbois : la capitale des vins du Jura

Arbois est la capitale des vins du Jura et le centre de la région viticole de l’AOC Arbois. L’AOC Arbois couvre près de 850 hectares de terres viticoles et produit 37 200 hectolitres sur les communes d’Arbois, Montigny-les-Arsures, Arsures, Mesnay, Vadans, Villette-les-Arbour et Pupillary. Le nom Arbois est considéré comme un symbole fort de la production locale.

Sous les falaises de calcaire se cachent des sols riches en minéraux et des sous-sols marneux retenant l’humidité. Ce terroir produit des raisins plus adaptés aux cépages rouges, qui constituent l’essentiel de la production, notamment le Trousseau. Ces raisins produisent un vin de couleur pourpre considéré comme de grande qualité en raison des conditions de croissance favorables fournies par les argiles à craie au pied des collines.

Appellation Arbois : le symbole de la production locale

Arbois, une Appellation d’Origine Contrôlée française, produit des vins rouges et blancs. Les rouges sont élaborés à partir de fruits de Poulsard ou de Pinot Noir ; ils sont plus légers, plus doux et plus parfumés.

Les blancs d’Arbois sont particulièrement fruités et délicats : surtout le Savagnin. Par ailleurs, Arbois produit des vins effervescents labellisés AOC Arbois mousseux. Autour de la commune de Pupillin, ces vins peuvent être étiquetés en AOC Arbois-Pupillin.