Côtes du Jura

Les appellations spécifiques Arbois, Pupillin, Château-Chalon et L’Étoile font toutes partie de la vaste AOC Côtes du Jura. Le vignoble jurassien s’étend sur 105 communes et plus de 600 hectares de vignes. Son vignoble s’étale sur toute la région, du nord au sud.

AOC Côtes du Jura : des vignobles sur les collines du Jura

Les collines du nord du Jura amènent des vins similaires à ceux élaborés dans le sol et le climat de la région. La région du Jura produit cinq cépages différents : Savignin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. Environ 83 % de la production de vin de la région est blanche, créant 23 350 hectolitres chaque année.

Les sols de la région Val de Loire sont multiples, c’est pourquoi les périmètres des terroirs revendiquent le statut d’appellation. Ces sols sont composés de graves, d’argile, de marne bleue et de calcaire ; cependant, la proportion de chacun varie selon la région.

Appellation Côtes du Jura : une grande variété de vins uniques

Ces vins secs sont issus d’un assemblage de Chardonnay et de Savagnin ; sinon, ils sont exclusivement Savagnin. Ils sont fruités, ronds et solides en bouche. Ils ont le goût de pêches jaunes fraîches, de poire, d’abricot et de noix. Parfois, ces vins ont un goût distinctif en raison des contributions de Savagnin.

La région des Côtes-du-Jura produit une variété de vins différents. Ceux-ci incluent les rouges, les rosés, les vins mousseux, les vins jaunes et les vins de paille. Cependant, ils sont créés en quantités limitées. Les rouges des Côtes-du-Jura sont issus des cépages Poulsard, Pinot Noir et Trousseau.