Pommard

L’appellation Pommard est le nom donné à une série de parcelles viticoles dans les sous-régions de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits en Bourgogne. Les zones sont situées sur les pentes raides des collines formant un arc autour de la ville de Pommard.

Appellation Pommard : les anciennes terres des Ducs de Bourgogne

Pommard est situé entre Beaune et Volnay. Ses crus s’étendent sur toute la côte près de Autun. Autrefois, les terres appartenaient aux Ducs de Bourgogne et plus précisément, aux sites religieux dont l’Abbaye de Cîteaux. Depuis le Moyen-Âge, l’appellation Pommard est considérée comme la référence des vins de Beaune.

C’est en 1936 que l’AOC est reconnue. Bénéficiant d’une exposition sud-est et d’un sol argilo-calcaire, les parcelles de vignes sont situées à une altitude comprise en 250 et 330 mètres. Ce magnifique panorama contribue à l’excellence des vins de Pommard.

Appellation Pommard : des vins fermes et fidèles

Il faut se méfier des idées toutes faites : la réputation du Pommard au XIXe siècle lui vaut une image persistante et vibrante. En effet, les nuances de terroir, de vinification et d’âge font de ce portrait un vin sensible. 

Les Premiers Crus sont ronds, structurés et affirmés. Ils sont d’un rouge rubis profond aux reflets lavande et dégagent des arômes de petites myrtilles, de mûres et de cassis.. Ils sont accompagnés de noyaux de cerises, de prunes mûres. Un vin qui demande un peu de garde pour s’épanouir pleinement : texture ronde, structure fine et affirmée et fruité en bouche.