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Le terroir argilo-calcaire de la petite parcelle de 116 ares dite “La Mailloche“ est planté de jeunes et vieilles vignes de chardonnay (de 20 à 74 ans) sur l’appellation Arbois. Ce vin de Tissot mêle ainsi fraicheur et concentration dans un chardonnay ample, puissant et minéral.
